poprzedzającą zajęcie tych terenów przez Węgrów. Spośród wspomnianych okresów najtrwalsza okazała się obecność Rzymian. Dowodzą tego pozostałości budowli z okresu wczesnego cesarstwa rzymskiego (villa rustica), odkryte przez doktora Árpáda Csáka w 1931 r., skąd wydobyto fragmenty pięknych, ozdobnych fresków oraz kamyki mozaikowe. W roku 1901, podczas okopywania winorśli znaleziono naczynie gliniane, kryjące 276 sztuk monet z IV wieku, a w 1936 roku, na zachód od dzwonnicy kościoła Serca Jezusowego, natrafiono na piec do wypalania cegieł. Średniowieczna wieś oraz kościół z czasu dynastii Árpádów zostały również wzniesione na rzymskich fundamentach. To właśnie Rzymianie zaszczepili umiejętność uprawy winorośli na Nizinie pannońskiej, a więc i w regionie Balatonu, o czym świadczy między innymi napis „Da bibere” (daj się napić) na naczyniu ceramicznym, wydobytym w okolicy. Do sukcesu uprawy winorośli i produkcji wina przyczyniły się zarówno umiejętności Rzymian, jak i sprzyjające warunki naturalne. Gleba w Egregy jest średniotwarda, piaszczysta, nieco kamienista. To właśnie ta „gorąca”, czasami nawet „ognista” gleba w parze ze sprzyjającym klimatem umożliwiła produkcję doskonałych win. To nie przypadek, że miejscowa ludność węgierska z okresu dynastii Árpádów kontynuowała mającą rzymskie korzenie uprawę winorośli.  

Historia uprawy winorośli i produkcji wina w Hévíz

Tradycja winiarstwa w Egregy sięga wstecz aż do czasów rzymskich, kiedy to wprowadzono w tym regionie uprawę winorośli. Zamieszkała tu ludność węgierska z czasów dynastii Árpádów pielęgnowała dalej tę gałąź rolnictwa, o czym świadczy też dokument z 1221 roku.

Panowanie tureckie doprowadziło do zniszczenia i wyludnienia średniowiecznej osady, jednak na początku XVIII wieku w celu uzupełnienia populacji sprowadzono niemieckich osadników, którzy – podobnie jak ich poprzednicy – kontynuowali nad Balatonem tradycyjną uprawę winorośli. Tutejszy region stwarzał bowiem ku temu doskonałe warunki: gorąca, czasem nawet ognista ziemia w połączeniu ze sprzyjającym klimatem zapewniała i zapewnia do dziś doskonałą jakość wina, do czego przyczynia się również umiłowanie pracy, panujące wśród miejscowej ludności.

Tutejszy region winorodny charakteryzuje się dobrym białym winem, chociaż pod uprawę posadzono także kilka szczepów, dających czerwone wino. Najpopularniejsze lokalne gatunki to riesling włoski, szary mnich, riesling szilváni, ale jest również zielony Veltliner oraz wina muszkatołowe.

Dzielnica Egregyi słynie więc nie tylko kościołem z czasów dynastii Árpádów, zajmuje bowiem w świadomości społecznej poczesne miejsce również dzięki uprawie winorośli i dogodnym warunkom naturalnym.

Pokryte winoroślą wzgórze w Egregy w 1998 roku uznano za miejsce rodzące szlachetne wino, a produkowane tu wino zaklasyfikowano do lokalnych win znad Balatonu.

Zarząd miasta Hévíz – tak w minionych latach, jak i obecnie – popularyzację lokalnych win stawia sobie za ważny cel, dlatego też począwszy od marca 2007 jedno z win nagradzane jest corocznie tytułem Wina Miasta Hévíz.

Pytaj o nasze wina na winorodnym wzgórzu w Egregy, w restauracjach, miejscach noclegowych, biurze Tourinform, sklepach z pamiątkami i rozsławiaj nasze miasto!

http://www.heviz.hu/bor-es-gasztronomia/egregyi-szolokultura

Zobacz Egregy w panoramie dookólnej: http://karpatmedence360.hu/egregy/panoramak/1.htm

Ciekaw jesteś, jakie są najpopularniejsze wina, odmiany winogron regionu Hévíz?

Cserszegi fűszeres (cserszegi pikantny)

Odmiana uzyskana przez Károlya Bakonyi ze skrzyżowania Irsai Olivér i Roter traminer. Szczep jest mało wrażliwy na zimno, daje wino o pikantnym, korzennym bukiecie i zdecydowanym charakterze. Jedno z typowych win tego rogionu. Wielokrotnie nagradzany tytułem Wina Roku Miasta Hévíz.

Olaszrizling (riesling włoski)

Ten szczep cieszy się na Węgrzech największą popularnością. Wino o aromacie przypominającym nieco gorzkie migdały i charakterystycznym bukiecie.

Szürkebarát (szary mnich)

Odmiana znana pod tą nazwą na obszarze węgierskojęzycznym: bogaty w aromat i ekstrakty smak w połączeniu z łagodnym kwasem. Na rynkach zagranicznych znany jest jako pinot gris.

Rizling szilváni (müller-thurgau)

Daje wino redukcyjne, rozpoznawalne, aromatyczne i czasami łagodne. Posiada cechy typowe dla gatunku.

Zöldveltelini (grüner veltliner)

Szczep dający białe wino wyborowe. Posiada charakterystyczny zapach, przypominający nieco pieprz. Daje subtelne, charakterystyczne, łatwo rozpoznawalne wino.

Sauvignon blanc

Odmiana pochodząca z Francji, jedno z najpopularniejszych win na świecie. Znany na Węgrzech od dawna, rozpowszechniony jednak raczej w Siedmiogrodzie. Wino o zdecydowanym charakterze, subtelnym aromacie i bukiecie z nutą czarnego bzu, agrestu, pokrzywy i skoszonej trawy.